Name: Bobó de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de camarão fresco; 1/2 kg de mandioca em pedaços médios ou batata; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 pimentão verde picado; 3 tomates sem peles, sem sementes; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho amassados; 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê; 50 ml de azeite de oliva; 200 ml leite de coco; 1/2 xícara de coentro picado; pimenta-do-reino; sal a gosto

@ Carlinha Receitas

Imprimir

Por Carlinha Receitas

Ingredientes (4 porções)

1 kg de camarão fresco
1/2 kg de mandioca em pedaços médios ou batata
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
3 tomates sem peles, sem sementes
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
50 ml de azeite de oliva
200 ml leite de coco
1/2 xícara de coentro picado
pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave e limpe os camarões e tempere com sal e pimenta, reserve.
2
Retire o fio central da mandioca, cozinhe e processe (bata em liquidificador ou processador). Reserve este creme.
3
Refogue os camarões temperados no azeite de oliva e alho amassado e reserve.
4
Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate sem pele e refogue. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
5
Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco e o coentro. Misture bem e sirva com arroz branco e farofa.

Veja também…

Bobó de camarão com abóbora

Bobó de camarão na moranga

Bobó de camarão capixaba

Bobó de camarão prático

Bobó de Camarão Baiano

Bobó de camarão com batata

Bobó de Camarão Fácil

Bobó de camarão com batata baroa

Informações adicionais

DICA: Se as batatas forem pequenas aumente a quantidade.