Name: Cuscuz marroquino de legumes, passas e nozes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de cuscuz; 1 xícara de caldo de legumes; azeite; salsa; cebolinha; hortelã; 1 cebola; 1 pimentão; nozes; 1/2 tomate; nozes; uvas passas; pimenta-do-reino branca; sal; 1 cenoura; 1/2 abobrinha

Cuscuz marroquino de legumes, passas e nozes

@ Carolina Mendes Serafim

@ Carlinha Receitas

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Por Carlinha Receitas

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de cuscuz
1 xícara de caldo de legumes
azeite
salsa
cebolinha
hortelã
1 cebola
1 pimentão
nozes
1/2 tomate
nozes
uvas passas
pimenta-do-reino branca
sal
1 cenoura
1/2 abobrinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Hidratar o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo.
2
Temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas.
3
Refogar a cebola e o pimentão em um fio de azeite até elas murcharem.
4
Cortar a abobrinha e a cenoura e cozinhar “al dente”.
5
Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as nozes, uvas passas, pimenta branca, mais sal se necessário.
6
Servir frio ou gelado.