Name: Aloo Gobi 1-curry de couve-flor e batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 couve-flor média lavada e separada em buquês; 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubo; 250 ml de iogurte natural; Manteiga clarificada para fritura; 1 colher(chá) de cúrcuma; 1 colher(chá) de semente de cominho; 1 colher (chá) de coentro moído; 1 pitada de assa fétida; 1/4 de pimenta malagueta amassada; 1 colher (chá) de sal; 1 colher(chá) de gengibre; 1/2 cebola; 1/2 colher (chá) de garam massala; 1/2 colher (chá) de páprica; 1 colher (chá) de alho picado; 2 colheres de manteiga clarificada

Aloo Gobi 1-curry de couve-flor e batata

@ Carlinha Receitas

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Por Carlinha Receitas

Ingredientes (4 porções)

1 couve-flor média lavada e separada em buquês
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubo
250 ml de iogurte natural
Manteiga clarificada para fritura
1 colher(chá) de cúrcuma
1 colher(chá) de semente de cominho
1 colher (chá) de coentro moído
1 pitada de assa fétida
1/4 de pimenta malagueta amassada
1 colher (chá) de sal
1 colher(chá) de gengibre
1/2 cebola
1/2 colher (chá) de garam massala
1/2 colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres de manteiga clarificada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite as batatas na manteiga clarificada até ficarem douradas e macias. Frite também, a couve-flor.
2
Numa panela pequena, aqueça a manteiga clarificada e toste o cominho, depois junte os outros temperos.
3
Acrescente o iogurte, o sal, as batatas e a couve-flor fritas. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
4
Sirva com arroz e chapati.

Informações adicionais

DICA: Para quem não sabe como comer com o chapati, é simples: você vai agregar um pouco do curry e do arroz no chapati e fechar. Prontinho, fácil!