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Aloo Gobi 1-curry de couve-flor e batata

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  • Imagem enviada por Carlinha Receitas
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 couve-flor média lavada e separada em buquês
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubo
  • 250 ml de iogurte natural
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 colher( chá) de cúrcuma
  • 1 colher( chá) de semente de cominho
  • 1 colher (chá) de coentro moído
  • 1 pitada de assa fétida
  • 1/4 de pimenta malagueta amassada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher(chá) de gengibre
  • 1/2 cebola
  • 1/2 colher (chá) de garam massala
  • 1/2 colher ( chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres de manteiga clarificada

Modo de Preparo

  1. Frite as batatas na manteiga clarificada até ficarem douradas e macias. Frite também, a couve-flor.
  2. Numa panela pequena, aqueça a manteiga clarificada e toste o cominho, depois junte os outros temperos.
  3. Acrescente o iogurte, o sal, as batatas e a couve-flor fritas. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Sirva com arroz e chapati.

Informações Adicionais

  • DICA: Para quem não sabe como comer com o chapati, é simples: você vai agregar um pouco do curry e do arroz no chapati e fechar. Prontinho, fácil!

PELA WEB

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