Name: Empada fingida de queijo minas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 colher de sopa de maizena; 2 colheres de farinha de trigo; 1/2 queijo minas canastra ralado, meia cura; 1 xícara de leite (200 ml); 1 colher de sopa de fermento em pó químico; sal e orégano a gosto

Empada fingida de queijo minas

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Por Margarete Brandão

Ingredientes (40 porções)

6 ovos
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de farinha de trigo
1/2 queijo minas canastra ralado, meia cura
1 xícara de leite (200 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó químico
sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve, bem firmes. Acrescente as gemas e reserve.
2
À parte, misture o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o pó Royal e sal. Quando a mistura estiver bem uniforme, despeje nos ovos em neve cuidadosamente.
3
Despeje um pouco dessa massa em cada forminha de empada, preenchendo somente 3/4 da forma. Coloque uma fatia de azeitona em cima de cada uma. Assar em forno médio.