Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 colheres (de sopa) de manteiga; 1 kg de carne (contra filé/alcatra) cortada em cubos; 2 cebolas médias picadas; sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de chá de conhaque para flambar; 3 colheres de purê ou molho de tomate; 1 colher de mostarda; 1 colher de molho inglês; 2 colheres de catchup; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (5 porções)

4 colheres (de sopa) de manteiga
1 kg de carne (contra filé/alcatra) cortada em cubos
2 cebolas médias picadas
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de conhaque para flambar
3 colheres de purê ou molho de tomate
1 colher de mostarda
1 colher de molho inglês
2 colheres de catchup
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Derreta 3 colheres de manteiga e frite a carne aos poucos, em fogo alto, tomando cuidado para não juntar água. Retire a carne e reserve.Ponha mais uma colher de manteiga e frite a cebola.Junte a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino.
2
Ponha o conhaque e deixe aquecer inclinando a panela para que flambe, até apagar a chama.Em seguida ponha o molho de tomate ou purê e deixe por 5 minutos com a tampa.
3
Acrescente a mostarda, molho inglês e o catchup, mexa bem. Deixe com a panela tampada por mais 5 minutos até apurar, por último coloque o creme de leite e misture bem.