Ingredientes (8 porções)
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3 peitos de frango desossados e cortado em cubos
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2 colheres (chá) de glutamato monossódico (ajinomoto)
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1/2 repolho pequeno, cortado em tiras finas
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1 chuchu pequeno, cortado em tiras finas
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1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas
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1 pimentão verde, cortado em tiras finas
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1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
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3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
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2 a 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de aji-no-moto e o limão.
- 2
Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- 3
Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- 4
Junte o repolho e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 02 minutos, ou até começar a murchar.
- 5
Acrescente o chuchu, a abobrinha, e os pimentões.
- 6
Tempere com sal e o aji-no-moto restantes, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até os que os vegetais estejam "al dente".
- 7
Adicione o shoyo e cozinhe por mais 3 minutos, em fogo alto com a panela destampada.
- 8
Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.
- 9
Passe os cubinhos de frango pela maisena, retire o excesso e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem (cerca de 10 a 15 minutos por porção).
- 10
Escorra em papel toalha e sirva em seguida, acompanhado dos vegetais cozidos.
- 11
Dicas:
Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada para que fiquem mais macios.
- 12
Sirva com arroz branco.
- 13
Se desejar, substitua o frango por carne bovina, e frite diretamente no óleo, sem passar pela maisena.
