Ingredientes (5 porções)
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500 gramas de macarrão tipo grano duro no formato gravatinha, cozido al dente
Molho
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1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
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2 colheres de sopa de alho poró fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)
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200 g de cogumelo paris fresco cortado em fatias
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sal e pimenta a gosto
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Para servir
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queijo tipo parmesão
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150 g de bacon cortado em cubos pequenos e fritos
Modo de preparo
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Molho:
Bata com um mixer ou liquidificador os quatro primeiros ingredientes do molho e reserve.
- 2
Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola, o alho poró e o alho. Junte os cogumelos fatiados e refogue. Acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente. Acrescente os ingredientes batidos e reservados. Cozinhe mexendo sempre para não formar grumos. Junte o creme de leite fresco e a salsinha, espere levantar fervura e verifique os temperos, acrescentando mais se necessário. Mantenha o molho aquecido.
- 3
Montagem:
Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
- 4
Distribua os quadradinhos de bacon e sirva bem quente.
Informações adicionais
Sugestão: Acrescente pedaços de peito de frango cozido e desfiado e ervilhas frescas refogadas na manteiga.
