Cookie americano

Com o chocolate em temperatura ambiente, pique-o e reserve.

Coloque o açúcar branco, o mascavo, a essência de baunilha, o fermento e mexa até conseguir uma mistura homogênea.

Misture a clara e a gema do ovo, acrescente na mistura e bata novamente até ficar consistente.

Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Acrescente o chocolate.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo ou com papel manteiga.

Faça pequenas bolinhas menores que a sua palma da mão e arrume na forma. Dê espaços entre cada bolinha, pois elas vão crescer e se estiver muito junto vai grudar uma na outra.

Amasse para que fiquem arrumadas.

Preaqueça o forno em 180°C e deixe assar por mais ou menos 15 minutos.