1h 30min
Por Maria elisabete santos de lima
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de batata doce em pedaços regulares
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1 pimentão verde(em argolas)
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1 pimentão vermelho(em argolas)
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1 pimentão amarelo (em argolas)
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3 cebolas grande(em argolas)
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3 tomates sem sementes(em argolas)
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200 g de azeitonas preta(sem caroço)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro e troque a água por três vezes.
- 2
Coloque o bacalhau em uma panela, leve ao fogo e ferva por 5 minutos.
- 3
Reserve 240 ml da água para umedecer os ingredientes do prato.
- 4
Retire as espinhas e corte o bacalhau em pedaços regulares.
- 5
Coloque as batatas em uma panela, leve ao fogo e ferva por 5 minutos
- 6
Montagem:
Em um refratário médio monte camadas de batata doce, bacalhau, pimentão, cebola e coloque a água reservada da fervura.
- 7
Coloque as azeitonas e regue com azeite.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
