Ingredientes (15 porções)
Base
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1 pacote de wafer
Recheio
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1 colher (sopa) de café solúvel (nescafé)
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5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (ou 4 colheres de cacau em pó)
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100 g de ameixas secas e sem caroço (opcional)
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1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem
Cobertura
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250 g de chocolate em barra meio amargo ou ao leite
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1 pitada de café solúvel
Modo de preparo
- 1
Base:
Fatie um pacote de wafer (corte-o como se corta couve) e forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm.
- 2
Recheio:
Numa panela, em fogo brando, dissolva o chocolate em pó, o açúcar e o nescafé em um pouco de leite, suficiente para homogeneizar os ingredientes. Derretido, bata no liquidificador esse chocolate derretido com o creme de leite, o iogurte natural, o leite condensado, as ameixas e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre a base da torta (o wafer fatiado), levando à geladeira por no mínimo uma hora antes de aplicar a cobertura (ganache de chocolate).
- 3
Cobertura:
Em banho-maria (ou no micro-ondas), derreta o chocolate em barra com o creme de leite e uma pitada de nescafé, até obter uma ganache. Cubra o recheio depois que ele estiver firme.
- 4
Opção de cobertura: Decore com raspas de chocolate e castanha-do-pará ou nozes picadas. A torta da foto foi decorada com creme de leite.
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Informações adicionais
OBS: Se não tiver o iogurte natural é só colocar 2 caixas de creme de leite.
