Name: Empadão com creme branco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 500 g de margarina; 1 pitada de sal; 1 peito de frango médio; 1 tomate picado; 1 cebola picada; sal a gosto; 1 fio de óleo para refogar; 2 dentes de alho espremidos; 1 pitada de pimenta-do-reino; orégano a gosto; 2 colheres de molho de tomate; 1 tablete de caldo de frango; 1 lata de creme de leite; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 ricota pequena; 2 colheres de azeite; 1 gema de ovo para pincelar

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Por Jaqueline Águia Alves

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
500 g de margarina
1 pitada de sal

Recheio

1 peito de frango médio
1 tomate picado
1 cebola picada
sal a gosto
1 fio de óleo para refogar
2 dentes de alho espremidos
1 pitada de pimenta-do-reino
orégano a gosto
2 colheres de molho de tomate
1 tablete de caldo de frango

Creme branco

1 lata de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado
1 ricota pequena
2 colheres de azeite
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Colocar a margarina e o sal, acrescentar aos poucos o trigo até a massa desgrudar do fundo , mas que se mantenha úmida.
2
Recheio:
Refogar o alho com a cebola, acrescentar o frango cozido em água com sal e desfiado. Depois acrescentar o tomate e um copo de água, deixar por cinco minutinhos no fogo e acrescentar o molho de tomate, caldo de frango, pimenta-do-reino, orégano e dois copos de água.
3
Deixar cozinhar até secar um pouco a água (metade do que foi colocado).
4
Creme branco:
Bater no liquidificador o creme de leite com queijo parmesão, a ricota e o azeite.
5
Montagem:
Forrar o tabuleiro com metade da massa, colocar o recheio de frango, depois o creme branco.
6
Cobrir com o restante da massa e pincelar com a gema de ovo.
7
Assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Empadão com creme branco

Massa:

Recheio:

Creme branco:

Montagem: