Name: Crème brulée
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de creme de leite; 6 gemas; 1/3 de xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/3 de xícara de açúcar mascavo; fatias de morangos e de bananas; cubos de abacaxi fresco ou em lata; gomos de laranja ou de tangerina,sem as membranas que os envolvem

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de creme de leite
6 gemas
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 de xícara de açúcar mascavo
fatias de morangos e de bananas
cubos de abacaxi fresco ou em lata
gomos de laranja ou de tangerina,sem as membranas que os envolvem

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Numa panela,esquente o creme de leite até que se formem bolhas pequenas à sua volta.
2
Numa panela com capacidade para 2 litros,bata as gemas cm o açúcar.
3
Adicione o creme de leite quente aos poucos, batendo.Sobre o fogo baixo,cozinhe a mistura até que grude nas costas de uma colher de metal ( não deixe ferver ).Adicione a baunilha.
4
Despeje a mistura numa forma refratária que possa ser usada no grill. Leve à geladeira por cerca de 6 horas, até que esteja bem gelada.
5
Preaqueça o grill. Salpique o açúcar mascavo sobre o creme, deixando-o cair por uma peneira, e leve ao grill por 3 ou 4 minutos.Leve à geladeira.
6
Para servir coloque a forma no centro de uma bandeja grande e arrume as frutas à volta.Sirva porções de fruta com o creme despejado por cima.