Salmão à mafalda

Name: Salmão à mafalda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 posta de salmão; Farinha; Pão ralado; 1 limão; 1 colher de sopa de mel; 3 colheres de sopa de molho de soja; Cebola; Alho; Salsa; Sal grosso quanto baste; Azeite (do bom); Picante (opcional)

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Preparo 40 MIN

Rendimento 1 porção

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Filipe dos Santos Vieira Membro desde 2006

Ingredientes

1 posta de salmão
Farinha
Pão ralado
1 limão
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho de soja
Cebola
Alho
Salsa
Sal grosso quanto baste
Azeite (do bom)
Picante (opcional)

Modo de Preparo

Pegue na posta de salmão, com o auxilio de uma faca retire a pele do salmão, de seguida corte o salmão aos cubos de mais ou menos 2 cm, no processo retire todas as espinhas do salmão, não se preocupe se ficar muito salmão agarrado as espinhas.
Pegue nas espinhas que ainda contém salmão e pique-as irá ver que facilmente as espinhas se iram separar do salmão.
Meta os cubos de salmão num prato de sopa e regue com sumo de limão.
Pegue numa frigideira , pique a cebola para dentro da frigideira de modo a cobrir mais ou menos o fundo (1/3 de cebola deve chegar), pique os alhos (mais ou menos 3 dentes), pique a salsa em quantidade proporcional á cebola, não os misture com a cebola.
Retire o sumo de limão do salmão para um recipiente que possa ir ao lume, misture o molho de soja e o mel, leve ao lume até que o mel fique liquido e bem misturado com os outros ingredientes.
Tempere os cubos de salmão com sal, de seguida passe os cubos de salmão por farinha depois pelo molho de mel e finalmente pelo pão ralado.
Comece a fritar a cebola no azeite em lume brando, antes da cebola estar frita misture o alho, salsa, o salmão picado retirado das espinhas e um pouco de sal, misture tudo, deixe fritar um pouco e de seguida frite os cubos de salmão já preparados.
Se desejar durante a fritura meta picante a seu gosto.

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