Name: Aloo Gobi 2 - curry de batata e couve-flor indiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 2 batatas grandes; 1 colher (chá) de semente de cominho; 1 colher (chá) de alho picado; 1 colher (chá) de pasta de gengibre; 1/2 colher (chá) de açafrão–da-terra em pó (cúrcuma); 1/2 colher (chá) de páprica; 1 colher (chá) de cominho moído; 1/2 colher de Garam Masala; 500 gramas de couve-flor; 1 colher (chá) de coentro fresco picado; 1 pimenta média; 1/2 cebola cortada em meia-lua; 1 xícara de água morna; Sal quanto basta

Aloo Gobi 2 - curry de batata e couve-flor indiano

@ Carlinha Receitas

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Por Carlinha Receitas

Ingredientes (4 porções)

1 colher (sopa) de óleo
2 batatas grandes
1 colher (chá) de semente de cominho
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (chá) de pasta de gengibre
1/2 colher (chá) de açafrão–da-terra em pó (cúrcuma)
1/2 colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de cominho moído
1/2 colher de Garam Masala
500 gramas de couve-flor
1 colher (chá) de coentro fresco picado
1 pimenta média
1/2 cebola cortada em meia-lua
1 xícara de água morna
Sal quanto basta

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Separe os ingredientes em bowls pequenos.
2
Descasque a batata e separe os raminhos de couve, reserve.
3
Aqueça o óleo numa panela (de preferência em uma wok), e acrescente as sementes de cominho, o alho e a pasta de gengibre.Deixe refogar por 1 minuto com cuidado para não deixar o alho queimar.
4
Adicione a páprica, o açafrão, o cominho, o garam masala e o sal.
5
Acrescente as batatas, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos ou mais, mas não pode deixar cozinhar totalmente.
6
Adicione a couve-flor e o coentro picado e deixe cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos, até que as batatas e a couve estejam macias.
7
Retire do fogo e sirva com arroz basmati e pão indiano.