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Biscoito de limão econômico

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Preparo
Rendimento 60 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • casca picada em tiras bem finas de 1 limão
  • 1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de (chá) de margarina

Modo de Preparo

  1. Em uma panela pequena, leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar com a água e deixe ferver por 10 minutos.
  2. Junte a casca do limão e mexa sempre até açucarar (cerca de 3 minutos), reserve.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  4. Em uma tigela, coloque o açúcar restante, a margarina e bata bem.
  5. Junte a farinha, a casca de limão reservada e misture até formar uma bola homogênea.
  6. Estique a massa com um rolo formando um retângulo de 0,5 cm espessura sobre a mesa enfarinhada, e corte em quadrados de 3 cm de lado.
  7. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
  8. Deixe amornar e retire.
  9. Conserve em recipiente fechado.

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