Name: Coxinha de Galinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 kg de peito de frango; 2 tabletes de caldo de galinha; 100 g de margarina; sal; cheiro verde; 1 litro de leite; 1 litro da água que sobrou do peito de frango; 2 cebolas; 1 ovo; farinha de rosca

Ingredientes (100 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 kg de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
100 g de margarina
sal
cheiro verde
1 litro de leite
1 litro da água que sobrou do peito de frango
2 cebolas
1 ovo
farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Prepare o peito em uma panela de pressão.
2
Reserve 1 litro de água do cozimento do peito de frango
3
Ralar uma cebola e colocar em uma panela.
4
Acrescentar a margarina.
5
Colocar a água do peito de frango, o leite e os 2 tabletes do caldo de galinha, misture até ferver.
6
Coloque a farinha já peneirada de uma só vez.
7
Mexa até desgrudar do fundo e coloque 2 colheres de óleo.
8
Mexa até fica homogênea.
9
Deixe a massa esfriar.
10
Prepare o recheio da maneira que preferir.
11
Em uma vasilha coloque um copo de água e clara de ovo.
12
Mexa com um garfo depois da coxinha já com recheio passe na clara e na farinha de rosca e frite.