Name: Torta de ricota com calda de amora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 500 g de ricota amassada; 1 lata de leite condensado; 200 ml de leite de coco; 100 ml de água fria; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) farinha de trigo; 3 gemas (peneiradas); 3 claras (em ponto de neve); 1 pote (320 g) de geleia de amora; 3 colheres (sopa) de água (para derreter a geleia)

Ingredientes (16 porções)

500 g de ricota amassada
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
100 ml de água fria
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) farinha de trigo
3 gemas (peneiradas)
3 claras (em ponto de neve)

Cobertura

1 pote (320 g) de geleia de amora
3 colheres (sopa) de água (para derreter a geleia)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separar todos os ingredientes.
2
Preaquecer o forno por 10 minutos em temperatura moderada, (180ºC).
3
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras.
4
Bater as claras em neve (em batedeira).
5
Juntar as claras batidas à mistura do liquidificador.
6
Agregar as claras suavemente (de baixo pra cima) para não perder o efeito aerado.
7
Untar com óleo, uma forma redonda com aro removível (24 cm de diâmetro). Não necessita enfarinhar.
8
Despejar a mistura na forma e levar ao forno, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
9
Cobertura:
Numa panelinha coloque a água e a geleia e leve ao fogo brando, apenas para amolecer e criar calda. (2 minutos). Deixe esfriar.
10
Retirar a torta do forno e esperar esfriar (1 hora).
11
Desenforme num prato de bolo grande e cubra a torta com a geleia de amora.
12
Deixar em geladeira até o momento de servir.