Doce de casca de melancia

Foto: regina lucia togneri

Preparo 20 MIN

Rendimento 5 porções

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regina lucia togneri Membro desde 2010

Ingredientes

1/4 de casca de melancia ralada
1 xícara de coco ralado
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
cravo e canela em pau

Modo de Preparo

Descasque a melancia tirando apenas a casca verde preservando a parte branca e um pouquinho da vermelha também. Rale no ralo grosso.
Junte o coco ralado, o açúcar mascavo, o cravo e a canela leve ao fogo médio mexendo sempre por mais ou menos uns 15 minutos até secar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e sirva com queijo minas frescal ou requeijão.
Parece doce de mamão verde.

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