Descasque a melancia tirando apenas a casca verde preservando a parte branca e um pouquinho da vermelha também. Rale no ralo grosso.
Junte o coco ralado, o açúcar mascavo, o cravo e a canela leve ao fogo médio mexendo sempre por mais ou menos uns 15 minutos até secar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e sirva com queijo minas frescal ou requeijão.
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regina lucia togneri
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Doce de casca de melancia.