Name: Cupcake de brigadeiro da Nicole
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 21 porções
Ingredients: 2 ovos; 3 xícara de farinha de trigo; 2/4 xícara de óleo; 2 colheres de chá de fermento; 2 colheres de sopa de toddy light; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de leite; 1 lata de leite condensado; 3 colheres de sopa de toddy light; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 xícara de leite

Ingredientes (21 porções)

Massa

2 ovos
3 xícara de farinha de trigo
2/4 xícara de óleo
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de sopa de toddy light
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite

Recheio

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de toddy light
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misture a farinha de trigo com o açúcar e o chocolate em um recipiente.
2
Em outro recipiente, misture o leite com o óleo e os ovos.
3
Junte os ingredientes secos com os molhados e bata até que fique uma massa homogênea.
4
Vá adicionando o fermento (se quiser pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou uma pitada de sal).
5
Coloque a massa em formas de papel em uma assadeira e deixe no forno a 150ºC até assar.
6
Recheio:
Em fogo médio misture em uma panela o leite condensado com o toddy e a manteiga.
7
Misture até ficar mais duro (um pouco depois de começar a borbulhar) e adicione um pouco de leite.
8
Para rechear, divida o cupcake em duas partes e passe o brigadeiro em uma delas, depois feche o cupcake novamente. Depois de rechear todos, cubra-os com o Brigadeiro.