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Por Rafaela Santos

Ingredientes (10 porções)

  • farinha de trigo1/2 kg de farinha de trigo sem fermento
  • azeite1/2 copo de azeite de oliva
  • sal1 colher de chá de sal
  • açúcar1 colher de sopa rasa de açúcar
  • fermento biológico seco10 g de fermento seco instantâneo, ou 30 g de fermento fresco
  • leite1 copo de leite morno
  • peito de frango1/2 peito de frango
  • queijo mussarela200 g de queijo mussarela
  • cebola1/2 cebola
  • 1 tablete de knorr sabor galinha
  • gema de ovo3 gemas
  • pimentão1/2 pimentão
  • extrato de tomate1 copo de extrato de tomate
  • orégano secoorégano
  • pimenta calabresapimenta calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela coloque o trigo, o açúcar, o sal, e o fermento, misture tudo muito bem.

  2. 2

    Em seguida acrescente o azeite e o leite, amasse bem até a massa ficar no ponto.

  3. 3

    Acrescente um pouco de pimenta calabresa, e deixe descansar por uns 15 minutos.

  4. 4

    Para o recheio, coloque o peito de frango em uma panela com água e o knorr, espere cozinhar bastante e ao esfriar desfie e reserve.

  5. 5

    Refogue na margarina a cebola, o pimentão e acrescente a galinha desfiada.

  6. 6

    Coloque um pouco de colorau para não ficar branca, reserve.

  7. 7

    Abra a massa e coloque o frango, o queijo, o extrato e orégano.

  8. 8

    Feche em formato de rocambole, coloque em uma forma, no fogo preaquecido a 210ºC.

  9. 9

    E bom apetite.

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