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Bolo integral de chocolate com nozes

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  • Imagem enviada por Sam ;D
Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo (se gostar bem doce acrescente mais 1/2)
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 2 colheres de linhaça dourada (ou linhaça normal triturada/liquidificada)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de castanhas do pará e nozes
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de Preparo

  1. Bater as castanhas e nozes rapidamente no liquidificador, não deixar virar uma farinha e não deixar tudo virar pó, deixar uns pedaços pequenos. Reservar.
  2. Bater no liquidificador as gemas dos ovos, o leite, o óleo, 1/2 xícara de aveia, a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e a linhaça, nesta ordem.Reservar.
  3. Bater as claras em neve. Acrescentar a mistura do liquidificador e o fermento e mexer bem. Acrescentar o 1/2 de aveia restante e as nozes e castanhas.
  4. Despejar em forma untada com manteiga e farinha. Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
  5. O bolo fica bem leve e fofinho.

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