Ingredientes (10 porções)
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1 peito de galinha ou 2 coxas com sobrecoxas
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1 xícara grande de arroz batido no liquidificador
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1 pacote de queijo ralado (ou queijo parmesão ralado)
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1 xícara de salsinha batida no liquidificador
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Modo de preparo
- 1
Coloque uma panela de pressão com bastante água para ferver.
- 2
Enquanto isso retire a pele do peito de frango.
- 3
Faça cortes em X no peito de frango, não muito grandes nem muito pequenos, para facilitar na hora de desfiar.
- 4
Pique a cebola e o alho bem picadinho.
- 5
Coloque na panela de pressão o peito de frango inteiro, a cebola e o alho.
- 6
Após a panela dar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- 7
Enquanto cozinha você pode bater o arroz no liquidificador. Não bata por muito tempo, ele tem que ficar quebradinho mas não virar um pó.
- 8
Após terminar de cozinhar o frango retire e desfie com um garfo e coloque na panela novamente.
- 9
Junte o arroz, o queijo ralado e a cebolinha.
- 10
Deixe cozinhar até o arroz ficar molinho, sempre mexendo para o arroz não grudar no fundo.
- 11
Bom apetite!
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Informações adicionais
Observação 1: no lugar do queijo ralado experimente ralar meio queijo parmesão daqueles pequenos, deixe na geladeira até ele congelar e coloque na sopa quando ela estiver quase pronta. Fica muito mais gostoso pois ele é mais forte que o queijo ralado tradicional.
Observação 2: Você pode optar por não bater a cebolinha no liquidificador. Mas se bater, a sopa fica com um tom esverdeado. Fica muito mais bonita.
