Ingredientes (4 porções)
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6 bistecas suínas
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Pimentão, Verde, Vermelho e Amarelo (um de cada)
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Pimenta-do-reino em grãos
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2 cebolas médias cortadas em 4 partes formando pétalas
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Modo de preparo
- 1
Amasse o alho e o sal.
- 2
Tempere as bistecas com o sal e alho, pimenta moída na hora e o suco de meio limão.
- 3
Pique a batata e a cenoura em cubos e cozinhe no vapor deixando ficar "al dente"
- 4
Frite o bacon sem deixar ficar muito seco e reserve.
- 5
Separe metade da gordura.
- 6
Em uma panela grande de fundo grosso frite as bistecas em fogo alto na gordura restante do bacon sem deixar secar muito. Reserve-as.
- 7
Retire o excesso de óleo da panela e frite as cebolas até dourarem.
- 8
Junte o pimentão, os tomates cortados em 4 partes, a cenoura, a batata, o bacon e o louro e deixe em fogo alto refogar por 5 minutos cuidando para não queimar. Se necessário acrescente água aos poucos.
- 9
Ma mesma panela junte as bistecas fritas e remexa tudo, deixe por 10 minutos, ou até quase secar.
- 10
Disponha as bistecas em uma travessa e por cima a mistura da panela (sem a folha de louro).
- 11
Se preferir finalize com salsa e cebolinha.
- 12
Sirva imediatamente com arroz branco.
