Name: Forminha de carne seca com purê de mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida em água e sal e espremida ainda quente; 4 colheres de sopa de requeijão; 1 colher de sopa de margarina; 3 colheres de queijo parmesão ralado; Noz moscada a gosto; 300 g de carne seca dessalgada e cozida em panela de pressão com pouca água por 30 minutos; Desfiar e reservar; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; 3 colheres de sopa de azeite; Pimenta calabresa, salsinha e cebolinha a gosto; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Forminha de carne seca com purê de mandioca

@ Gilda Ferreira Machado

@ gyrrezy maciel

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg de mandioca cozida em água e sal e espremida ainda quente
4 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de queijo parmesão ralado
Noz moscada a gosto

Recheio

300 g de carne seca dessalgada e cozida em panela de pressão com pouca água por 30 minutos
Desfiar e reservar
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de azeite
Pimenta calabresa, salsinha e cebolinha a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misturar os ingredientes do recheio e reservar.
2
Dourar a cebola e o alho no azeite, juntar a carne seca e os demais ingredientes.
3
Deixar ficar bem sequinha.
4
Em forminhas pequenas ou em uma forma de sua preferência untada colocar um pouco da massa,recheio e cobrir com o restante da massa.
5
Polvilhar o queijo parmesão ralado.
6
Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
7
Retirar e servir.