Ingredientes (3 porções)
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1 e 1/2 copo (requeijão) de arroz
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2 e 1/4 copo (requeijão) de água quente
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1/4 copo (requeijão) de vinho branco seco (opcional)
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pedaços finos e pequenos de bacon (à vontade)
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5 cogumelos champignon picados em 6 pedaços
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1/2 xícara de queijo curado (ou do serro, ou tipo canastra)
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1/2 xícara de mussarela picadinha ou ralada
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1 embalagem de molho 3 queijos
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Modo de preparo
Em uma panela média frite o bacon sem óleo (ele mesmo soltará a gordura necessária para a receita). Depois frite a cebola e o arroz. Quando o arroz estiver no ponto de adicionar água, coloque o sal, o vinho, os cogumelos, o tomate seco e o queijo curado. Mexa, coloque a água e tampe. Após 10 minutos, verifique se o arroz cozinhou. Se necessário, adicione mais água (caso ainda esteja cru). Quando o arroz estiver bem cozido, adicione o molho 3 queijos, o requeijão e a mussarela. Mexa bem para incorporar todo o molho e se quiser, adicione cheiro verde. Desligue o fogo e sirva!
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Informações adicionais
PS: Eu fiz na panela de barro. Neste caso, é necessário adicionar mais água durante o cozimento do arroz. E quando for adicionar o molho, também é bom colocar um pouco de leite, pois como a panela é muito quente, quando mais molhado o arroz tiver, menos seco ele vai ficar à medida que o prato for esfriando.
