Name: Tutu de feijão com lingüiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras de feijão cozido; 1/2 xícara de farinha de mandioca; 1/2 cebola média picada; 1/2 colher de sopa de alho espremido; 1 tablete de caldo de bacon; 1 xícara de óleo; 500 g de lingüiça semi-defumada; Pimenta vermelha a gosto; Tempero a base de alho e sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

4 xícaras de feijão cozido
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 cebola média picada
1/2 colher de sopa de alho espremido
1 tablete de caldo de bacon
1 xícara de óleo
500 g de lingüiça semi-defumada
Pimenta vermelha a gosto
Tempero a base de alho e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador o feijão cozido, juntamente com o seu caldo (cerca de quatro xícaras de caldo) até ficar bem triturado e reserve.
2
Fatiar a lingüiça em pedaços pequenos e fritar no óleo bem quente até ficar bem tostadinha.
3
Escorrer quase todo o óleo, deixando só o suficiente com a lingüiça para fritar o alho e a cebola e o tablete de caldo de bacon.
4
Fritar até dourar.
5
Acrescentar o feijão batido e mexer bem.
6
Acrescentar pimenta vermelha a gosto (pode ser molho de pimenta) e também tempero pronto a base de alho e sal.
7
Diluir a farinha de mandioca em cerca de uma xícara de água e, quando o feijão estiver fervendo, acrescentar a mistura, mexendo sempre.
8
Deixe ferver até engrossar e está pronto.
9
Servir com batata palha.