Name: Arroz carreteiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de arroz parboiliizado; 300 g de carne seca desfiada dessalgada; 200 g de bacon defumado; 300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas; 100 g de azeitona preta; 3 dentes de alho; Temperos (cebola, tomate e pimentão); 300 g de couve; 3 ovos cozidos; Azeite

Ingredientes (8 porções)

500 g de arroz parboiliizado
300 g de carne seca desfiada dessalgada
200 g de bacon defumado
300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
100 g de azeitona preta
3 dentes de alho
Temperos (cebola, tomate e pimentão)
300 g de couve
3 ovos cozidos
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite o bacon até que solte toda a gordura, em seguida jogue a linguiça.
2
Junte a carne seca, deixe fritar por uns 5 minutos e reserve.
3
Na mesma panela, soque o alho e refogue o arroz.
4
Cubra com água fervendo e quando estiver quase seco misture a couve e os temperos.
5
Abafe a panela até secar totalmente o arroz.
6
Misture com os salgados inclusive o restante dos ingredientes.
7
Use azeitonas e cheiro verde para decorar (opcional)