Salmão ao molho de maracujá

Tempere o salmão com o sal ( passe diretamente nas postas ).

Faça o suco do limão, misture o alho picadinho, o cheiro verde, se quiser acrescente pasta de sal e alho ( não muito pois o salmão já está com sal ).

Jogue sobre a posta e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Numa frigideira de teflon coloque 1 a 2 colheres de sopa de azeite e frite por 5 minutos cada lado da posta ( não mexa muito no peixe pra ele não desmanchar ), reserve.

Bata a polpa do maracujá no liquidificador, coe para tirar o resíduo da semente e reserve.

Em outra panela frite a cebola na manteiga até que fique transparente, em seguida acrescente o suco do maracujá e por último a salsa picadinha.

Regue este molho sobre as postas do salmão.

Pode enfeitar com ramos de salsa e as sementes do maracujá.

Servir com arroz branco e de entrada uma salada de alface com manjericão.