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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

    Manjar:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 litro de leite
    • 1 vidro de leite de coco
    • 1 pacote de coco ralado
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 5 colheres (sopa) de amido de milho

    Calda:

    • 200 g de ameixas secas
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de açúcar

    Modo de Preparo

      Manjar:

      1. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Mexa bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe até que o fundo da panela comece a aparecer. Reserve.
      2. Coloque um fio de óleo em uma forma para pudim. Encha esta forma com água gelada até a borda. Retire a água e com a forma molhada, despeje o manjar dentro. Deixe esfriar e leve para gelar, para ficar consistente.
      3. Desenforme e decore com a calda de ameixa.
      4. Sirva bem gelado.

      Calda:

      1. Em uma panela misture a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva bem. Adicione as ameixas, deixe engrossar um pouco e retire do fogo. Deixe esfriar e decore o manjar.

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