Bolo de morango

Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até que a mistura fique homogênea.

Adicione 1 xícara de chá de leite, 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem.

Vai colocando devagar a farinha, nunca pare de misturar, até que a mistura fique lisa.

Agora aqueça o forno em temperatura média.

Bata 6 claras até espumarem. Junte 1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes, depois adicione essa clara a massa, mexendo sempre.

Divida a massa em duas formas de 23 cm de diâmetro untadas e farinhadas, e leve ao forno. Deixe até que ao enfiar um palito de madeira ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.

Misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.

Ferva 3 xícaras de leite. Junte um pouco do leite fervendo às gemas e misture bem. Leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha.

Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morangos picados.

Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.

Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantilly e decore com os morangos reservados.