Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 700 g de polvilho azedo; 300 ml de leite integral; 150 ml de óleo; 1 colher (chá) cheia de sal; 1 batata média; 1 ovo grande ou dois pequenos; 300 a 400 g de queijo canastra ou meia cura ralado ou amassado com garfo

@ Patricia Furtado

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Por Patricia Furtado

Ingredientes (40 porções)

700 g de polvilho azedo
300 ml de leite integral
150 ml de óleo
1 colher (chá) cheia de sal
1 batata média
1 ovo grande ou dois pequenos
300 a 400 g de queijo canastra ou meia cura ralado ou amassado com garfo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Comece colocando a batata para cozinhar até ficar bem macia, corte ela em rodelas para cozinhar mais rápido, amasse bem e reserve.
2
Coloque o polvilho azedo em uma vasilha grande e reserve.
3
Em uma panela coloque o leite, o óleo e o sal para ferver. Assim que ferver vá jogando por cima do polvilho e misturando até que todo polvilho esteja úmido.
4
Amasse bem nesta fase.
5
Acrescente a batata amassada, o(s) ovo(s), e o queijo. Amasse bem com a mão até a massa ficar lisa.
6
Se por acaso a massa estiver um pouquinho mole para enrolar, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uns 15 minutos.
7
Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
8
Faça as bolinhas do tamanho que quiser e coloque em assadeira, não precisa untar.
9
Asse por 30 minutos ou até começar a dourar levemente.
10
Sirva em seguida e bom apetite!