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Caldeirada de peixe-espada
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Por Josiane

Ingredientes (4 porções)

  • 900 g de filés de peixe-espada
  • cebola2 cebolas pequenas
  • alho2 dentes de alho
  • tomate100 g de tomate maduro
  • 400 g de nabo
  • 1 alho francês
  • pimentão vermelho1/2 pimentão vermelho
  • pimentão verde1/2 pimentão verde
  • azeite50 ml de azeite
  • vinho branco200 ml de vinho branco
  • molho de tomate1 colher (sopa) de molho de tomate
  • temperos : louro, coentro, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Numa panela, faça camadas alternadas do peixe com a cebola, os alhos, o tomate, o nabo e o alho cortados em rodelas e os pimentões, sem sementes e em tiras.

  2. 2

    Regue com azeite e vinho, acrescente o molho de tomate e o louro.

  3. 3

    Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Se for preciso, coloque um pouco de água. Salpique com o coentro picado.

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