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Frango do campo à moda de Sintra

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1,2 kg de frango do campo
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 100 g de bacon
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de ervilha
  • temperos a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte o frango em pedaços e tempere-os.
  2. Pique a cebola e refogue-a no azeite junto com o bacon cortado em cubos.
  3. Acrescente o frango, depois de corado, refogue-o com vinho e caldo de galinha. Misture a manteiga e as ervilhas.
  4. Acerte o tempero, tampe e deixe estufar, em fogo baixo, até a carne ficar macia.

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