Panqueca de frango ao molho branco

Asse a sobrecoxa apenas no óleo com o sal e o colorau até fritar.

Coloque o tomate, o pimentão, a cebola, as pimentinhas e o alho, todos cortados em cubinhos.

Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque o milho verde, a cebolinha e o coentro, leve ao fogo baixo até esquentar.

No liquidificador, bata todos os ingredientes.

Frite numa frigideira anti-aderente com uma colher de óleo até dourar.

Refogue o tomate e a cebola na margarina .

Jogue o creme de leite e o leite e mexa em fogo baixo.

Coloque o queijo ralado, a cebolinha e o coentro e misture em fogo baixo até engrossar.

Prepare um refratário a parte para colocar as panquecas.

Abra a massa das panquecas, coloque o recheio no meio e enrole.

Depois, jogue o molho branco por cima e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao fogo até o queijo derreter.

E Bom Apetite!