Name: Puchero do Rui
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão branco cozido (sem o caldo); 2 gomos de linguiça calabresa defumada em rodelas; 1 frango grande picado; 2 kg de costelinha de porco; 1 xícara de azeitonas verdes picadas; 2 latas de molho pronto; 100 g de bacon picado; 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho espremido; sal a gosto; 1 colher (sopa) de páprica picante; 3 folhas de louro; salsinha ou coentro

@ Viviane Volponi

@ Juliana Gomes

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Por Viviane Volponi

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de feijão branco cozido (sem o caldo)
2 gomos de linguiça calabresa defumada em rodelas
1 frango grande picado
2 kg de costelinha de porco
1 xícara de azeitonas verdes picadas
2 latas de molho pronto
100 g de bacon picado
1 cebola grande picada
6 dentes de alho espremido
sal a gosto
1 colher (sopa) de páprica picante
3 folhas de louro
salsinha ou coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a costelinha com sal e 1 dente de alho, frite até ficar bem douradinha e reserve.
2
Em uma panela grande, frite o bacon, a calabresa, a cebola, o alho, junte o frango, a páprica, o molho pronto, as azeitonas, o sal, o louro e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
3
Depois acrescente o feijão branco cozido e a costelinha reservada.
4
Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos até engrossar o molho.
5
Finalize com salsinha picada ou coentro.
6
Sirva com arroz branco.