Name: Base para Souflé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos (gemas e claras separadas e reservadas); 1 lata de creme de leite sem soro; 1 e 1/2 colher (chá) de margarina; 1 e 1/2 copo de leite; 2 colheres (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Margarina e farinha de trigo para untar o refratário

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Por Monique Lima

Ingredientes (8 porções)

3 ovos (gemas e claras separadas e reservadas)
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 colher (chá) de margarina
1 e 1/2 copo de leite
2 colheres (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar o refratário

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, derreta a margarina, adicione 1 copo de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e as gemas. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture à panela. Mexa em fogo brando até engrossar. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite, o complemento que desejar e o queijo ralado e mexa bem.
2
Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente. Despeje em um refratário de vidro pré-aquecido. Desligue quando estiver bem douradinho.