Purê de abóboras

Name: Purê de abóboras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 kg de abóbora madura; 1 xícara de leite; 1 caldo Maggi sabor leite de coco com pimentão e coentro (se não tiver, pode trocar o leite por leite de coco).; 1 dente de alho; 2 colheres de margarina; 2 colheres de azeite; Molho de pimenta a gosto; Cheiro verde e sal a gosto

Foto: Ivaneide Aguiar

Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Monique Lima Membro desde 2008

Ingredientes

1/2 kg de abóbora madura
1 xícara de leite
1 caldo Maggi sabor leite de coco com pimentão e coentro (se não tiver, pode trocar o leite por leite de coco).
1 dente de alho
2 colheres de margarina
2 colheres de azeite
Molho de pimenta a gosto
Cheiro verde e sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva a abóbora na água sem sal. Quando amolecer, escorra e passe ainda quente no espremedor. Acrescente 2 colheres de azeite e reserve.
Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente o leite, o caldo e o cheiro verde. Deixe ferver, mexa bem e coloque a abóbora espremida. E por fim, acerte o sal e acrescente molho de pimenta a gosto.
Pode servir para acompanhar peixes, carnes e salada.

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