Ingredientes (12 porções)
Massa
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Pedaços de beterraba
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Recheio
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2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
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Molho branco
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1 unidade de cebola picada(s)
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1 dente(s) de alho esmagado(s)
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quanto baste de noz-moscada
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e a beterraba. Aqueça uma frigideira untada com bem pouco óleo e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- 2
Recheio:
Numa panela com um pouco de óleo coloque a calabresa picada, deixe ela ficar bem frita.
- 3
Acrescente a carne moída, coloque o sal, a pimenta e o colorau, deixe refogar e fritar.
- 4
Coloque a cebola e deixe ela murchar um pouco, acrescente o tomate, em seguida coloque o extrato de tomate e um pouco de água para criar um caldinho, e deixe ferver e engrossar, reserve.
- 5
Molho Branco:
Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga.
- 6
Acrescente a farinha de trigo e misture bem por aproximadamente 1 minuto.
- 7
Tire do fogo e continue mexendo até misturar bem toda a farinha.
- 8
Volte a panela para o fogo médio e acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter a consistência desejada que deve ser mais cremosa que um mingau.
- 9
Tempere com sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
- 10
Somente depois de tudo pronto, acrescente as suas opções (queijo ou outros temperos, por exemplo).
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Informações adicionais
Dica: Se ficar gruminhos de farinha de trigo, bata tudo no liquidificador, e volta para a panela para engrossar.
