Ingredientes (25 porções)
Massa
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400 ml de água bem quente
Recheio
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1 colher de gengibre
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500 g repolho cortado bem fininho
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cebolinha, orégano, pimenta e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque a farinha num recipiente e acrescente água aos poucos.
- 2
Até formar uma massa úmida e meio esmigalhada.
- 3
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra a massa, sovando e esticando ao mesmo tempo. Só pare de amassar quando ficar lisa, aproximadamente 5 minutos.
- 4
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- 5
Recheio:
Dê uma leve fritada na carne, tempere e deixe cozinhar até secar.
- 6
Adicione o repolho e a cebolinha.
- 7
Montar:
- 8
Estique a massa e faça pequenos círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- 9
Coloque uma colher de recheio.
- 10
Umedeça a borda e feche fazendo 4 pregas(igual de roupa) em um dos lados, deixando o outro liso.
- 11
Frite em uma panela de ferro, com pouquíssimo óleo.
- 12
Coloque um pouquinho de água e tampe.
- 13
Deixe cozinhar por uns 8 minutos ou até secar a água e eles dourarem. É só servir.
- 14
Fica muito bom com shoyu e um arroz colorido.
