Name: Esfiha de carne ou frango
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 125 g de manteiga ou margarina; 3\4 xícara de chá de leite; 1 tablete de fermento biológico; 2 ovos batidos; Para o recheio: carne moída refogada e temperada com catupiry ou peito de frango desfiado, temperado e refogado com catupiry

Ingredientes (25 porções)

4 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
125 g de manteiga ou margarina
3\4 xícara de chá de leite
1 tablete de fermento biológico
2 ovos batidos
Para o recheio: carne moída refogada e temperada com catupiry ou peito de frango desfiado, temperado e refogado com catupiry

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Numa vasilha, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2
Derreta a manteiga com o leite. Deixe amornar, junte o fermento e espere se dissolver.
3
Faça uma depressão no meio da massa e ponha a mistura de leite. Junte os ovos e misture bem.
4
Numa superficie polvilhada com farinha amasse muito bem a massa até que esteja lisa e elástica.
5
Cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido por 2 horas.
6
Forme 25 círculos de mais ou menos 8 cm de diâmetro.
7
Cubra com um pano ligeiramente umedecido e deixe crescer por mais 30 minutos.
8
Achate os círculos de massa até obter uma espessura de 1 cm. Coloque um pouco do recheio sobre cada círculo. Levante as bordas ligeiramente e coloque em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno moderado, preaquecido, por 20 minutos ou até que dourem ligeiramente.