Name: Chuchu chique
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 chuchus médios; 1 copo de requeijão de qualquer marca; 1 caixinha ou lata de creme de leite pode ser com o soro; 1 colher de café de sal; 100 a 150 g de muzarela; 1 pitada de sal; 3 ovos inteiros; 1 /2 colher de café de fermento em pó; 2 colheres rasas de farinha de trigo (opcional)

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Por Lúcia Gaio Oliveira

Ingredientes (8 porções)

5 chuchus médios
1 copo de requeijão de qualquer marca
1 caixinha ou lata de creme de leite pode ser com o soro
1 colher de café de sal
100 a 150 g de muzarela
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
1 /2 colher de café de fermento em pó
2 colheres rasas de farinha de trigo (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descascar o chuchu e picar em cubos pequenos, colocar em uma panela sem nada só com o sal, (o chuchu deve ser pre-cozido só no seu próprio líquido para que fique mais saboroso). Mexendo sempre para que tenha um cozimento por igual, ele deve ficar meio transparente e "al dente".
2
Reserve.
3
Preparar um creme com os outros ingredientes menos o queijo, bater tudo no liquidificador.
4
Colocar a metade do creme um refratário ou forma.
5
Despejar o chuchu e espalhar bem por toda superfície.
6
Em seguida despejar o resto do creme e colocar o queijo picado.
7
Mexa levemente e coloque algumas fatias de muzarela em cima.
8
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente de 15 a 25 minutos ou até dourar bem.

Informações adicionais

Você pode usar junto do chuchu peito de frango desfiado, ou presunto picadinho, carne moída,etc. Obs: para a receita ficar bonita; quando descascar o chuchu colocar nele já picado meia colherinha de café de bicarbonato de sódio alguns minutos antes de cozinhar para conservar a cor de verde natural, isso não altera o sabor. Isso vale para pedaços da casca do chuchu cozidas ou salsinha para enfeitar o prato.