Name: Empadão de frango (massa podre)
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; 200 g de manteiga; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 cebolas; 2 tomates; 3 dentes de alho; Azeitona a gosto; 300 g de frango; 1 copo de requeijão

Ingredientes (20 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
200 g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
Azeitona a gosto
300 g de frango
1 copo de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Massa:
Misture a farinha, a manteiga e os ovos.
2
Coloque 1 colher de chá de sal, o fermento e misture com os dedos até formar uma massa homogênea.
3
A massa não deve ficar muito quebradiça.
4
Caso aconteça, coloque 1 ovo e volte a misturar e depois reserve.
5
Recheio:
Cozinhe o frango e depois desfie.
6
Pique a cebola e os tomates, amasse os dentes de alho.
7
Refogue a cebola e o alho por 5 minutos e adicione o frango e os tomates picados.
8
Coloque o sal a gosto.
9
Você pode colocar também salsinha e cebolinha picadas.
10
Coloque as azeitonas.
11
Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos.
12
Montagem:
Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar.
13
Separe metade da massa e preencha o fundo e a lateral da forma.
14
Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento.
15
Coloque o recheio sobre a massa.
16
Coloque o restante da massa sobre o recheio fechando o empadão.
17
Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturando com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca.
18
Asse o empadão em forno preaquecido, a 190ºC, por cerca de 25 minutos.