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45min
Ingredientes (30 porções)
- 1/2 kg de carne moída duas vezes (patinho)
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1 cebola média bem picada
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2 dentes de alho amassados
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3 colheres (sopa) de óleo
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sal a gosto
- 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
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1/2 litro de leite
- 2 tomates médios sem pele picados
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1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro batido-para empanar
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farinha de rosca para empanar
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óleo para fritar
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1 cenoura grande
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1 chuchu médio
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2 mandioquinhas médias
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1 batata grande
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe todos os legumes juntos menos os tomates.Amasse bem e reserve.
- 2
Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele picados.Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite, quando essa mistura ferver acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes.
- 3
Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
- 4
Frite em óleo bem quente.O rendimento dependerá do tamanho do croquete.
- 5
(Quando minha filha era pequena só comia legumes dessa maneira, não esqueça da mandioquinha que dá um gosto diferenciado).
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