1h 30min
Ingredientes (12 porções)
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700 g de tomates vermelhos sem pele e sem sementes batidos
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sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descascar e limpar os camarões, reservando as cabeças bem lavadas.
- 2
Ferver as cabeças com 1 copo de água, coar e reservar.
- 3
Temperar os camarões com limão e um pouco de pimenta-do-reino.
- 4
Colocar na panela a margarina, a cebola ralada, o alho amassado e um pouco de sal e deixar dourar.
- 5
Colocar os camarões e refogar bem.
- 6
Adicionar os tomates, o caldo das cabeças e as cebolinhas picadas, tampe a panela e deixe os camarões ficarem macios.
- 7
Em 1/2 copo de leite dissolva a maizena e despeje no molho mexendo sempre, para que fique um creme e testar o sal.
- 8
Forre um pirex ou forma refratária com o catupiry gelado como se fosse uma massa, despeje os camarões, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio para gratinar.
- 9
Sirva com arroz branco e batata palha.
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