Name: Camarão com Catupiry da tia Nana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 kg de camarões médios; 2 cebolas raladas; 1 tablete de margarina; 1 maço de cebolinha; 700 g de tomates vermelhos sem pele e sem sementes batidos; limão; 500 g de queijo catupiry; 2 pacotes de queijo parmesão ralado; 2 dentes de alho amassados; 1/2 copo de leite; 1 colher de sopa bem cheia de maizena; 1 copo de água; sal e pimenta-do-reino a gosto

Camarão com Catupiry da tia Nana

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@ Carol Beffa

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Por Carol Beffa

Ingredientes (12 porções)

2 kg de camarões médios
2 cebolas raladas
1 tablete de margarina
1 maço de cebolinha
700 g de tomates vermelhos sem pele e sem sementes batidos
limão
500 g de queijo catupiry
2 pacotes de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho amassados
1/2 copo de leite
1 colher de sopa bem cheia de maizena
1 copo de água
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Descascar e limpar os camarões, reservando as cabeças bem lavadas.
2
Ferver as cabeças com 1 copo de água, coar e reservar.
3
Temperar os camarões com limão e um pouco de pimenta-do-reino.
4
Colocar na panela a margarina, a cebola ralada, o alho amassado e um pouco de sal e deixar dourar.
5
Colocar os camarões e refogar bem.
6
Adicionar os tomates, o caldo das cabeças e as cebolinhas picadas, tampe a panela e deixe os camarões ficarem macios.
7
Em 1/2 copo de leite dissolva a maizena e despeje no molho mexendo sempre, para que fique um creme e testar o sal.
8
Forre um pirex ou forma refratária com o catupiry gelado como se fosse uma massa, despeje os camarões, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio para gratinar.
9
Sirva com arroz branco e batata palha.