Name: Bolo especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 12 bananas; 1 xícara de mel; 6 colheres (sopa) de azeite e um pouco para untar; 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha; 3 xícaras de farinha de trigo integral; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres (sopa) de canela em pó; 1/2 xícara de nozes picadas; 1/2 xícara de passas claras e escuras sem sementes; 1/2 xícara de damascos picados; 1/2 xícara de ameixas pretas picadas; 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas ou ainda de avelãs

@ Maria Gê

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Por Maria Gê

Ingredientes (20 porções)

12 bananas
1 xícara de mel
6 colheres (sopa) de azeite e um pouco para untar
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres (sopa) de canela em pó
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de passas claras e escuras sem sementes
1/2 xícara de damascos picados
1/2 xícara de ameixas pretas picadas
1/2 xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará picadas ou ainda de avelãs

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amasse as bananas e misture com o mel, o azeite, e a baunilha.
2
Adicione as passas, os damascos e as ameixas.
3
Em outro recipiente misture a farinha, o fermento, as nozes e as amêndoas ou castanhas.
4
Junte as duas misturas delicadamente e coloque em um refratário grande untado com azeite.
5
Se quiser pode salpicar canela por cima.
6
Assar por uns 40 ou 45 minutos em forno preaquecido a 180ºC.