Name: Carneiro no disco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de carne de carneiro (preferencialmente costelas); 1/2 kg lingüiça calabresa defumada de boa qualidade; 2 cabeças de alho descascados e amassados; 3 cebolas grandes; 1 colher de ervas finas; 1 colher rasa páprica picante; 1/4 colher orégano; 1/4 colher pimenta calabresa moída; 1 colher de sal; 1 lata de cerveja em temperatura natural; 3 cenouras em rodelas grossas; 1 pimentão (vermelho) em tirinhas; 2 maçãs cortadas em (4); 4 batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas; 1 maço de salsinha; 1 maço de cebolinha

Carneiro no disco

Comente esta receita

Imprimir

Por Aroldo Nascimento

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de carne de carneiro (preferencialmente costelas)
1/2 kg lingüiça calabresa defumada de boa qualidade
2 cabeças de alho descascados e amassados
3 cebolas grandes
1 colher de ervas finas
1 colher rasa páprica picante
1/4 colher orégano
1/4 colher pimenta calabresa moída
1 colher de sal
1 lata de cerveja em temperatura natural
3 cenouras em rodelas grossas
1 pimentão (vermelho) em tirinhas
2 maçãs cortadas em (4)
4 batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Depois de retirar o excesso de gordura.
2
Coloque a carne para dourar em um disco, e vá acrescentando os ingredientes na seqüência a seguir: alho, 1 cebola picada, ervas finas, orégano, sal, páprica, pimenta, calabresa, 1/2 maço de salsinha e 1/2 maço de cebolinha.
3
Depois de bem dourado acrescente 2 cebolas em rodelas grossas, pimentão, cenouras, batatas, maçãs e regue com a cerveja.
4
Abafe e deixe cozinhar por 30 minutos no mínimo em fogo baixo, se estiver grudando coloque apenas um fiozinho de água para não queimar.
5
Depois de pronto salpique salsinha picada e sirva com arroz branco.