Name: Sobremesa cremosa com calda de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de leite condensado; 2 litros de leite; 4 gemas peneiradas; 1 caixa de creme de leite (sem soro); 4 claras; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de açúcar; 1/2 copo de água; 4 colheres sopa de achocolatado diluído em 4 colheres de sopa de água

Ingredientes (10 porções)

Creme 1

1 litro de leite condensado
2 litros de leite
4 gemas peneiradas

Creme 2

1 caixa de creme de leite (sem soro)
4 claras
6 colheres de sopa de açúcar

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 copo de água
4 colheres sopa de achocolatado diluído em 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Calda:
Leve o açúcar ao fogo até formar uma calda caramelada ( não deixar passar do ponto). Acrescentar a água, mexer até diluir. Colocar na forma.
2
Dilua o achocolatado em 1/2 copo de água e jogue sobre a calda na forma. Leve ao congelador enquanto prepara os cremes.
3
Creme 1:
Misture todos os ingredientes do creme 1 em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos mais ou menos ( não deixar muito tempo pois pode coalhar). Leve ao congelador.
4
Creme 2:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata um pouco mais, adicione o creme de leite e misture (sem bater).
5
Misture o creme 1 com o creme 2 delicadamente. Coloque na forma. Leve ao congelador por 6 horas.