Name: Esfhia de carne do mestre CAS
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 36 porções
Ingredients: 300 g de batata cozida e amassada; 2 tabletes de fermento biológico; 100 g de margarina; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de leite morno; 2 ovos; 1/2 colher (sobremesa) de sal; Farinha de trigo; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola grande; 2 tomates picados; Suco de 2 limões; 3 colheres de salsa picada; Sal e pimenta a gosto

@ Cassiano Roncoleta Fernandes

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Por Cassiano Roncoleta Fernandes

Ingredientes (36 porções)

Massa

300 g de batata cozida e amassada
2 tabletes de fermento biológico
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
1/2 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo

Recheio

1/2 kg de carne moída
1 cebola grande
2 tomates picados
Suco de 2 limões
3 colheres de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque em uma tigela o açúcar, o sal e os tabletes de fermento.
2
Amasse até que se dissolvam no açúcar.
3
Acrescente o leite morno, a margarina, o azeite, a batata e aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto.
4
Faça pequenas bolas, tamanho de um limão mais ou menos.
5
Recheie cada uma delas e feche o disco no formato de triângulo.
6
Modele bem e pincele com gema.
7
Coloque em forma untada e enfarinhada.
8
Espere crescer um pouco e leve para assar em forno médio por 20 a 30 minutos em média.