Name: Tutu de feijão à mineira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de banha de porco; 1 xícara (chá) de toucinho defumado picado; 2 xícaras (chá) de feijão cozido; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

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Por Alexandre Spalenza

Ingredientes (4 porções)

2 colheres (sopa) de banha de porco
1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
2 xícaras (chá) de feijão cozido
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a banha e o toucinho até dourar.
2
Acrescente o feijão, o louro, o sal, a pimenta e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3
Junte a farinha aos poucos, sem parar de mexer, até adquirir consistência de purê.
4
Retire do fogo e sirva.