Ingredientes (12 porções)
Massa
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1 e 1 /2 tablete de manteiga prata
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Farinha de trigo até dar liga
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Recheio
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Pode ser de sua preferência, eu faço de frango.
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extrato de pomarola
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1 tomate picadinho em cubos
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sal e alho à gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma travessa coloque a manteiga em temperatura ambiente junto com o ovo e a gema.
- 2
Com as mãos, misture e vá acrescentando farinha aos poucos.
- 3
Em uma superfície lisa (preferência mármore), coloque a massa e continue colocando farinha até desgrudar totalmente da mão e do mármore.
- 4
No final, coloque o sal e o fermento.
- 5
Em um refratário cubra o fundo com metade da massa, despeje o recheio.
- 6
Dica para cobrir o empadão: estique um pedaço de papel filme do tamanho do refratário e vá espalhando a massa por cima dele, quando estiver do tamanho certo, vire com muito cuidado pegando pelas pontas o papel filme e vire com a parte da massa pra cima do refratário.
- 7
Retire o plástico, pincele com uma gema de ovo e umas gotas de café e leve ao forno.
- 8
Quando estiver dourado, já pode tirar.
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